Nortura og TYRs kursopplegg – Biffakademiet er delt i fire ulike moduler. Nå er det Modul 4, økonomi og driftsledelse som går på Ringsaker. Det er 30 interesserte kursdeltagere, og foredragsholderne er av de beste innen sine tema. Dagen startet med regnskapsfører og storfekjøttprodusent Hans Petter Dobloug som ga en god innføring i økonomi. Han klarte kunststykket å få et tema som fort kan bli noe tungt til å bli både interessant, og til og med på grensen til lystig innimellom. Senere skal både Asgeir Svendsen fra Nortura snakke om driftsplan for storfekjøttproduksjon og mer generelt om økonomien i storfekjøttproduksjonen og årets ammekuprodusent, Gyrd Nannestad fortelle om sin gård og hvordan han gjør det.
Til kvelden blir det en bedre middag og utdeling av diplom som CanBiff for de som har vært med på alle fire kurs moduler. Dag to vil starte med foredrag om bygg og tekniske løsninger ved Øyvind Froknestad som er byggrådgiver hos Nortura, det vil også blir foredrag om markedssituasjonen for storfekjøtt ved Hilde-Kari Skarstein som er markedsskjef Totalmarked i Nortura og om Helse, miljø og sikkerhet på gården ved Linn Thorud fra NLR Innlandet.
Biffakademiet er unikt tilbud for storfekjøttprodusenter – og den høyeste «utdannelsen» du kan få innen storfekjøttproduksjon i og med at du også kan ta kurset med studiepoeng og eksamen om du ønsker det.
